Come una cucharada de chía todos los días y descubre lo que pasa en tu cuerpo | Beneficios de la chía

Hoy vamos a hablar sobre las semillas de chía, un superalimento lleno de beneficios que ha ganado mucha popularidad en los últimos años

Se han atribuido muchos beneficios a estas semillas, como la pérdida de peso, la corrección del estreñimiento y la protección cardiovascular y cerebrovascular. Sin embargo, quiero hablarles sobre los beneficios reales de las semillas de chía, los mitos que existen en torno a ellas, las propiedades y los nutrientes que contienen y cómo incorporarlas en la dieta de manera segura.

Dr. Carlos Jaramillo:

Las semillas de chía son extraídas de una planta que se seca y se encuentran principalmente en países como México. Al analizar su composición nutricional, podemos ver que es una buena fuente de fibra, tanto soluble como insoluble, lo cual es importante para la salud cardiovascular, la prevención del cáncer, la alimentación de la microbiota y otros beneficios. Además, es una buena fuente de proteína y tiene un perfil de aminoácidos que puede ayudar a equilibrar la ingesta diaria de proteínas.

El perfil de ácidos grasos de tipo Omega 3 de las semillas de chía es bueno, pero es importante tener en cuenta que estos ácidos deben pasar por procesos bioquímicos antes de convertirse en Epa y Dha, que son las formas más activas. El 20% de los ácidos grasos de las semillas de chía se definen en Epa y Dha, por lo que no son la mejor fuente para una terapia de intervención de Omega 3. Las semillas de chía también tienen un perfil antioxidante y un contenido bajo de algunos minerales y vitaminas.

Es importante mencionar que los adultos necesitan alrededor de 35 gramos de fibra al día y que una cucharada de semillas de chía puede proporcionar hasta 10 gramos, lo que equivale a aproximadamente el 30% de la ingesta diaria recomendada. Por eso, recomiendo incorporar entre una y dos cucharadas de semillas de chía en la dieta diaria, ya que se ha demostrado que es seguro. Entonces, come chía todos los días y mira lo que ocurre con tu cuerpo.

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