Este panqué con pasas es delicioso y esponjoso para cualquier ocasión
El panqué con pasas es uno de los bizcochos más populares y esto se debe a su consistencia esponjosa de miga suave en la que además se suelen disfrutar algunas piezas de este fruto, teniendo una rebanada dulce, perfecta para acompañar la taza de café por las tardes.
Con un modo de preparación sencillo que simplemente consiste en mezclar todos los ingredientes de poco en poco, se puede lograr la mezcla base para disfrutarlo, la única recomendación que debes tomar en cuenta, es que hay que agregar la mantequilla, huevos y leche a temperatura ambiente y batir todos los insumos para lograr una textura espesa que ayudará a que el postre se esponje mientras se hornea.
Si te estás preguntando cómo se hace el panqué con pasas casero, entonces tendrás que prestar mucha atención a la siguiente receta para elaborar esta deliciosa opción para acompañar tu café por las tardes o simplemente disfrutar de un delicioso postre en los momentos de antojo.
Ingredientes:
- 100 gr de pasas
- 250 gr de harina de trigo
- 150 gr de azúcar
- 3 huevos
- 100 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- ½ taza de leche entera o deslactosada
- 1 cda de esencia de vainilla
- 1 cda de polvo para hornear
- Pizca de sal
Preparación:
1-Precalienta el horno a 200 grados centígrados.
2-En un bol con ayuda de la batidora eléctrica añade la mantequilla sin sal a temperatura ambiente, mezcla hasta integrar y tener una textura tipo pomada.
3-Agrega de uno por uno los huevos sin dejar de batir, después vierte la esencia de vainilla y la leche.
4-En un bol tamiza y mezcla los ingredientes secos; la harina de trigo, el polvo para hornear, la sal y el azúcar, bate ligeramente y agrega las pasas (puedes reservar unas piezas para decorar).
5-Una vez que todo esté incorporado, bate a mayor velocidad para terminar de integrar todos los ingredientes por completo.
6-Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y decora con pasas, hornea por aproximadamente 40 minutos a 180 °C, haz la prueba del palillo y si éste sale limpio retira del horno.
7-Desmolda con cuidado y disfruta de ese rico panqué con pasas.
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Fuente GASTROLAB