Disfruta de tus chalupas poblanas con pollo y celebra con tu familia y amigos. Toma nota
Estas chalupas poblanas con pollo quedan perfectas para las fiestas. Las chalupas son un plato típico de la gastronomía poblana, pequeñas tortillas de maíz fritas cubiertas con salsa, pollo deshebrado y cebolla. Este plato es un indispensable en cualquier celebración mexicana y no debe faltar en tu cocina.
Las chalupas poblanas son un plato que ofrece una explosión de sabores. Perfectas para cualquier reunión, destacan por su sencillez y sabor, ideal para compartir en familia y con amigos. Prepararlas en casa es una manera de disfrutar de la cocina mexicana, pero también de rendir homenaje a una de las recetas más queridas y emblemáticas del país.
Recuerda que las chalupas pueden variar en ingredientes y preparación, dependiendo de la región. Esta receta, sin embargo, captura la esencia de las chalupas poblanas con pollo, asegurando una experiencia única y deliciosa.
Ingredientes:
- 1/3 taza de aceite de maíz
- 3 piezas de chile pasilla sin semillas y remojados en agua caliente
- 3 cucharaditas de sal con ajo en polvo
- 1 taza de agua
- 1 kilogramo de pollo deshebrado
- 500 gramos de harina de maíz
- 1 taza de agua
- 4 cucharadas de harina de trigo integral
- 1 cubo de concentrado de tomate con pollo
- 1 cucharada de aceite de maíz
- 4 cucharadas de aceite
Preparación:
1-Mezcla la masa con el agua, la harina de trigo, el aceite y la sal hasta integrar. Forma las tortillas pequeñas y cocinalas en un comal por ambos lados a fuego medio. envuélvelas en una servilleta de tela y resérva.
2-Licúa los chiles con el cubo de concentrado de tomate con pollo y el agua. Fríe la salsa en el aceite caliente por 5 minutos.
3-Calienta aceite en otro sartén y fríe las tortillas por ambos lados sin que se doren. Escurre el exceso de grasa.
4-Coloca en cada chalupa un poco de salsa, pollo y agrega el queso y la cebolla.
5-¡Disfruta con la familia y amigos!
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Fuente GASTROLAB