Este plato es rico en proteínas, prepara esta crema de frijol y chorizo. Toma nota
Con el frío que caracteriza la temporada, muchas personas ya estamos pensando nuestro delicioso menú para la temporada otoño-invierno y eso sin duda alguna, le da un lugar a las sopas, cremas y caldos, que definitivamente nos ayudan a entrar en calor y además de todo a tener un grato sabor de boca. Por eso hoy queremos compartirte la receta para hacer una crema de frijol y chorizo.
La crema de frijol es todo un clásico para entradas y sopas en México, pero agregarle chorizo es definitivamente otro plus, que puedes darle a un plato que conjunta dos ingredientes mexicanos, que llevan la experiencia de disfrutar un platillo cremoso como este caso a otro nivel totalmente diferente.
Este plato es rico en proteínas, gracias al frijol y al chorizo, que son dos fuentes claras de estos nutrientes. Además, son dos alimentos, que juntos, podrían formar parte de un extraordinario primer tiempo, que se podría acompañar, ya sea con nachos, tortillas o pan tostado cuando decidas preparar esta crema.
Ingredientes:
- 1/2 cebolla
- 1/4 de chorizo
- 1 ajo
- 1 cucharada de consomé en polvo
- 2 tazas de frijoles cocidos
- Tortillas fritas y cortadas en tiritas
- Crema ácida
- Queso panela rallado
- 2 chiles guajillo
- 1 ramita de pazote
- Caldo de pollo
Preparación:
1-En un sartén, coloca un poco de aceite y fríe el chorizo.
2-Una vez cocinado el chorizo, retira y pon a dorar la cebolla y el ajo.
3-En la licuadora, coloca pazote y guajillo previamente hidratado, junto con EL caldo de pollo, crema y consomé en polvo.
4-Pon a hervir en una olla por unos minutos.
5-Sirve aderezando con crema, queso, chorizo y las tortillas fritas.
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Fuente GASTROLAB