Descubre la lista de ingredientes y la sencilla receta para preparar unas exquisitas costillas de cochino en salsa de piña
Las costillas de cochino en salsa de piña son una receta perfecta para disfrutar como una especie de botana o un plato para compartir con toda la familia los fines de semana, de esas opciones a base de carne que realmente todos pueden disfrutar por igual. Sin mencionar que también se pueden acompañar con una porción de ensalada fresca para tener una alternativa culinaria mucho más completa que combina sabores dulces y a la misma vez, frescos.
Si en este fin de semana querías disfrutar de una deliciosa comida casera a base de carne, estas costillas serán una excelente alternativa para preparar en poco tiempo y tener una porción rendidora que podrás compartir hasta con seis personas.
Descubre la lista de ingredientes y sigue el paso a paso para preparar unas exquisitas costillas para disfrutar en este próximo fin de semana sin tener que complicarte en la cocina.
Ingredientes:
- 1 kg de costillas de cochino previamente cortadas en trozos medianos
- ½ cebolla blanca finamente picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 taza de piña en almíbar o piña fresca picada en trozos pequeños
- ½ taza de jugo de piña natural
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de vinagre blanco o vinagre de manzana
- 1 cucharada de azúcar moreno
- ½ cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de pimienta negra
- Sal al gusto
- Hojas de cilantro fresco (para decorar, opcional)
Preparación:
1-Sazona las costillas con sal, pimienta y una pizca de comino.
2-En una sartén grande, agrega el aceite y calienta a fuego medio-alto. Coloca las costillas en la sartén y dora por todos lados durante unos 5-7 minutos, hasta que estén bien selladas. Esto ayudará a que se mantengan jugosas durante la cocción.
3-Retira las costillas de la sartén y reserva.
4-En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo picado, sofríe durante unos 3-4 minutos hasta que la cebolla esté suave y transparente. Agrega los trozos de piña, el jugo de piña, la salsa de soya, el vinagre, el azúcar moreno y el comino.
5-Mezcla bien y deja cocinar durante unos 5 minutos a fuego medio, para que la piña se deshaga un poco y la salsa se espese ligeramente.
6-Vuelve a colocar las costillas en la sartén con la salsa. Asegúrate de que estén bien cubiertas con la salsa de piña.
7-Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y cocina durante unos 30-40 minutos, volteando las costillas de vez en cuando, hasta que estén tiernas y bien impregnadas con la salsa. En caso de que la salsa reduzca demasiado, conforme el proceso de cocción, puedes agregar un poco de agua o más jugo de piña fresco para tener una salsa mucho más líquida.
8-Comprueba que el punto de sal sea adecuado para tu gusto, si no corrige.
9-Sirve al gusto y disfruta de unas ricas costillas de cochino en salsa de piña.
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Fuente GASTROLAB