Prepara una deliciosa versión de ceviche de pescado con mango que estamos seguros se convertirá en uno de tus favoritos para esta temporada de cuaresma
Semana Santa esta a la vuelta de la esquina y tan solo tenemos en mente el poder disfrutar de una buena receta, pasar el calor y, sobretodo, que sea una opción sin carne roja. Por este motivo, hemos analizado un poco el asunto y llegamos a una deliciosa receta que seguramente le hará honor perfecto a está época: un ceviche de pescado con mango.
El ceviche es uno de los platos más destacados y populares alrededor del mundo. Precisamente, ha sido uno de los que mayor versatilidad ha tenido en sus versiones, sin embargo, no podemos olvidar que este en su receta original lleva pescado blanco, jugo de lima o limón, sal, pimienta, ají o guindilla, cebolla roja, cilantro y maíz, en algunas ocasiones choclo.
En esta ocasión, precisamente, aprovecharemos la temporada de Semana Santa para que puedas disfrutar una versión de ceviche con pescado y, qué mejor manera, que hacerlo con mango, la fruta de la temporada. Esta receta no solo se convertirá en una de tus favoritas, también será súper fresca.
Ingredientes:
- 2-3 filete tilapia
- 3 mangos
- Jícama al gusto
- Pepino al gusto
- 1/2 cebolla morada (en julianas)
- Cilantro (al gusto, finamente picado)
- 1 cda de chile de árbol quebrado
- 1 cda paprika
- Aguacate
- Sal y pimienta al gusto
- 1 C aceite de oliva extra virgen
- 12 limones
- 1/4 tza jugo de naranja
Preparación:
1-En un plato hondo pon el pescado con limón. Lleva al refrigerador por 30 minutos.
2-Por su parte lleva a la licuadora limón, jugo de naranja, mango, sal, pimienta, chile, paprika y el aceite de oliva. Deja hasta tener una consistencia homogénea.
3-En el recipiente del pescado agrega pepino, la cebolla, la jícama, el mango, el cilantro y aguacate. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4-Baña con la mezcla de la licuadora y remueve perfectamente. Y listo, disfruta.
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Fuente GASTROLAB