Preparar esta deliciosa pizza de flor de alcachofa. Ingredientes, paso a paso y trucos para un resultado perfecto
La pizza de flor de alcachofa es una opción innovadora y deliciosa que combina la suavidad de la alcachofa con una base crujiente y sabrosa. Su presentación en forma de flor la hace especialmente atractiva, convirtiéndola en un plato perfecto para sorprender en cualquier ocasión. A continuación, te enseñamos cómo prepararla con éxito, desde los ingredientes hasta los mejores trucos para conservar su textura.
Ingredientes:
Para la base:
- 250 g de harina de trigo
- 150 ml de agua tibia
- 10 g de levadura fresca
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal
Para el relleno:
- 4 alcachofas frescas
- 100 g de mozzarella fresca
- 50 g de queso parmesano rallado
- 100 g de tomate triturado
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
1-Prepara la masa: Mezcla la levadura con el agua tibia y deja reposar unos minutos. Añade la harina, la sal y el aceite de oliva. Amasa hasta obtener una masa homogénea y deja reposar en un bol cubierto con un paño hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 1 hora).
2-Prepara las alcachofas: Retira las hojas externas más duras y corta las puntas. Cocina las alcachofas en agua con sal durante 10 minutos. Después córtalas en cuartos para formar la “flor”.
3-Extiende la masa: Sobre una superficie enharinada, extiende la masa con un rodillo hasta obtener una base fina.
4-Monta la pizza: Unta la base con tomate triturado, esparce el ajo picado y el orégano. Distribuye las alcachofas en forma de flor, añade la mozzarella y espolvorea el queso parmesano.
5-Hornea: Precalienta el horno a 220°C y hornea la pizza durante 12-15 minutos hasta que la base esté dorada y el queso derretido.
6-Sirve: Rocía con un poco de aceite de oliva antes de servir para realzar el sabor.
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Fuente OK DIARIO
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