Desde las profundas minas de Khewra, en Pakistán, hasta el elegante frasco que llega a tu cocina, verás paso a paso cómo se obtiene, selecciona, limpia y tritura esta joya mineral
En este video te llevamos a descubrir el proceso tradicional y milenario de extracción de la sal rosa del Himalaya, una de las sales más puras y famosas del mundo. ¿La sal rosa es una estafa?
Aprenderás sobre su origen geológico, su característico color rosado debido a los minerales que contiene, y por qué es tan valorada tanto en la gastronomía como en el mundo del bienestar. Además, conocerás el trabajo de los mineros, las herramientas utilizadas y cómo se conserva esta tradición ancestral.
Contrario a lo que su nombre podría sugerir para algunos, la sal rosa del Himalaya no se extrae directamente de la cordillera del Himalaya, sino de las minas de sal de Khewra, en la región de Punjab, Pakistán. Estas minas son las segundas más grandes del mundo y se encuentran en las estribaciones de la cordillera del Himalaya.
Se cree que estos depósitos de sal se formaron hace unos 150 a 250 millones de años por la evaporación de antiguos océanos, quedando cubiertos y protegidos por la tierra y las montañas. Esto es lo que le otorga su reputada «pureza» al estar menos expuesta a la contaminación moderna.
Beneficios para la Salud (Controversia)
A menudo se promocionan numerosos beneficios para la salud asociados a la sal rosa del Himalaya, como:
- Equilibrar los niveles de pH del cuerpo.
- Mejorar la hidratación.
- Favorecer la digestión y la absorción de nutrientes.
- Mejorar el sueño.
- Combatir la retención de líquidos.
- Regular la presión arterial.
- Fortalecer la masa ósea.
Sin embargo, es importante ser cauteloso con estas afirmaciones. Aunque contiene más minerales traza que la sal de mesa, las cantidades son generalmente tan pequeñas que no aportan una diferencia nutricional significativa en comparación con una dieta equilibrada. La cantidad de sodio en la sal rosa del Himalaya es similar a la de la sal común, por lo que su consumo debe ser moderado.
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