Base gruesa, queso crujiente y salsa de tomate: las características de una auténtica Pizza Chicago. Este plato que parece una torta de queso mozzarella y salsa no es tan difícil de hacer.
Te presentamos esta receta de Cocina y Vino. Prometemos que comerás como si estuvieras en el Linconl Park de esta ciudad estadounidense.
Ingredientes que necesitas para preparar Pizza Chicago
- ¾ taza de agua tibia
- ¼ cucharadita de azúcar
- ¼ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de levadura
- ½ taza de aceite de oliva
- 2¼ tazas de harina
- Aceite para engrasar
- 350 gramos de queso mozzarella en rebanadas
- 300 gramos de pepperoni o salchicha italiana
- ½ kilogramos de tomate en cubitos
- ⅛ taza de queso parmesano
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Preparación de la Pizza Chicago paso a paso
Primero, disuelve el azúcar y la sal en el agua tibia.
Luego agrega la levadura, el aceite de oliva y ¼ taza de harina.
Mezcla esto hasta obtener una masa espesa. Luego añade el resto de la harina hasta que la preparación quede homogénea.
Amasa hasta que la masa esté suave y elástica. Tardarás aproximadamente 2-3 minutos a mano. Forma una bola.
Después barniza con un poco de aceite un bol, coloca la masa y rocía un poco más de aceite sobre la misma.
Tapa con plástico de cocina y deja que fermente de 1 a 2 horas.
Precalienta el horno a 250 °C (482 °F). Engrasa el fondo de un molde de pastel con el aceite y espolvorea un poco de harina.
Luego coloca la masa en el centro y presiona hacia los bordes. Procura que la masa en los laterales quede delgada.
Después pon las rebanadas de mozzarella hasta llenar la base y agrega las rebanadas de pepperoni.
Ahora cuela los tomates para eliminar el exceso de agua.
Seguidamente añádelos a la parte superior de la pizza hasta cubrir por completo. Termina con el queso parmesano y la mozzarella sobrante. Cubre el molde con papel aluminio.
Baja la temperatura del horno a 220 °C (428 °F) y hornea la pizza por 35 minutos.
Después retira del horno y deja enfriar por 5 minutos. Corta y sirve tu Pizza Chicago con ayuda de tenedor y cuchillo.
Redacción Curadas