Carlota de limón: prepara este rico y cremoso postre en tres pasos

Si te gustan los postres cítricos, está Carlota de limón te va a encantar, no solo por su sabor sino por lo fácil que es prepararla, así que ¡No lo pienses más! Deleita a tus invitados con este postre

Detrás de cada preparación existe una historia debatida entre países, y la Carlota de limón no iba a ser la excepción. A finales del siglo XVIII como un homenaje a Carlota Sofía de Mecklemburgo-Strelits, la esposa del rey Jorge III se realizó esta receta que en un principio era cocida.

Sin embargo, fue el chef Marie-Antoine Carême, quien trabajó en Inglaterra para uno de los hijos de la reina, el futuro Jorge IV, creó otra versión de la Charlotte o Carlota, que se sirve fría o helada. De aquí se originó esta Carlota de limón para complacer paladares exigentes. Todo esto según un artículo publicado en la Revista Demesa y para preparar esta Carlota de limón necesitarás:

Ingredientes

-1 lata de leche condensada
-1 lata de leche evaporada
-150 ml de jugo de limón (el verde, que se conoce como lima en algunos sitios)
-La cáscara rallada de 3 limones
-2 paquetes de galletas Marías
-1 taza de leche

Preparación:

1-Comienza mezclando muy bien la leche condensada, la leche evaporada, el jugo de limón y un tercio de la cáscara rallada de limón. Y a su vez puedes ir preparando el molde donde vas a armar la Carlota de limón con una tira de papel encerado alrededor para que no se pegue a la hora de desmoldar.

2-Ahora, coloca una capa de crema de limón, remoja las galletas Marías en leche y coloca una capa de las mismas sobre la crema de limón y también en posición vertical alrededor del molde para dar una mejor presentación.

3-Repetir esta secuencia hasta que la última capa sea de crema de limón. Cubre con la ralladura de piel de limón y refrigera toda la noche o al menos tres horas ¡Lista!

Un dato importante de esta Carlota de limón es que es saludable, debido a que el sabor principal es el limón y este nutriente se considera esencial para prevenir cuadros gripales, catarros y otras enfermedades comunes en épocas de frío.

Tomado de MUI

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