¡Fácil y rapido! prepara un delicioso pastel de plátano con zanahoria

Te sorprenderá lo fácil que es hacer este pastel de plátano con zanahoria, queda delicioso y es perfecto para aprovechar los plátanos maduros

Si quieres preparar un pastel con un sabor poco común, esta es tu oportunidad de realizarlo con plátano y zanahoria, aunque no lo creas es sumamente delicioso y aquí abajo te mencionamos algunas propiedades del plátano que resultan ser maravillosas para nuestro organismo.

El ingrediente principal de este delicioso pastel es el plátano, este es un alimento beneficioso pues destaca por su contenido en hidratos de carbono, potasio, magnesio, ácido fólico y fibra.

Ingredientes:

-1/4 taza aceite de aguacate o vegetal tu favorito
-1/4 taza yogurt griego
-1/2 taza azúcar mascabado
-2 huevos grandes
-1/4 taza leche de almendra o tu favorita
-1 cucharita vainilla
-1 cucharita canela molida
-2 tazas harina de trigo
-1 cucharita polvo de hornear
-1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
-1 pizca sal
-3 plátanos medianos maduros 1 1/3 tazas plátano machacado
-1 taza zanahoria rallada
-1/4 taza nuez picada

Instrucciones:

1-Comienza este delicioso pastel precalentado el horno a 175 °C, luego engrasa muy bien un molde de rosca y también puedes colocar papel de horno si así lo deseas, ahora machaca los plátanos con un tenedor, deben de estar muy maduros para que estén muy dulces, ya que el pastel no lleva mucho endulzante, si tú lo quieres más dulce, agrega azúcar.

2-Así pues, vas a necesitar 1 1/3 tazas de plátano machacado, es importante medirlas porque si usas plátanos enormes, esto afectará el resultado final.
Mezcla en un bowl el aceite, yogur, azúcar, huevo, leche de almendra y vainilla. Agrega los plátanos machacados, la zanahoria, la nuez picada y mezcla hasta que no queden grumos.

3-Continúa agregando la harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal. Incorpora suavemente hasta que estén todos los ingredientes mezclados.

4-Vacía en el molde engrasado y lleva al horno caliente, coloca en la parte más alejada de la llama o fuego. Hornea por 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

Tomado de MUI

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