Pay de parchita con chocolate: prepara este delicioso postre y disfruta

Pay de parchita con chocolate: prepara este delicioso postre y disfruta

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Actualmente hay todo tipo de postre, que van desde los dulces, hasta los complejos pasteles, pero hay uno muy especial, el delicioso pay de parchita con chocolate

Las tardes lluviosas ya están llegando y no hay mejor manera de hacerles frente que con una buena charla, acompañada de algo delicioso en la mesa. Definitivamente, toda la compañía se celebra mucho mejor cuando comemos o bebemos algo rico, porque definitivamente es el acento perfecto que podemos encontrar cuando pasamos un día así y es que los postres acarician el alma y hasta nos ponen de muy buen humor. Para esas tardes especiales te traemos un delicioso pay de parchita con chocolate.

Seguramente todos tenemos diferentes recuerdos al lado de muchos platos dulces, como lo son los últimos tiempos de cada menú. Sin embargo, lo cierto es que tampoco podemos consumirlos muy seguido, porque no es la idea más saludable.

Pay de parchita con chocolate

De acuerdo con Larousse Cocina, uno de los diccionarios gastronómicos más populares en línea, un postre se considera el último plato de una comida. En francés, la palabra dessert procede de desservir (retirar lo que se ha servido) y en consecuencia designa lo que se ofrece a los comensales una vez se han retirado los platos anteriores y los utensilios de servicio correspondientes. Esa palabra se usa también en inglés para nombrar al postre.

¿Cómo se prepara el pay de parchita con chocolate?

Como consecuencia, su sentido evolucionó y ahora es lo que conocemos, pero en un principio, concernía sólo a los postres emplatados, que si tienes creatividad, se puede emplatar casi cualquier cosa. De hecho, en la antigüedad, las comidas generalmente se terminaban con frutos frescos o secos, productos lácteos y miel. En la Edad Media, Francia tendría los principales manjares, blancos, tortas, nieules, fouaces, échaudés, gaufres y pastelitos.

Pero los siglos han pasado y actualmente hay todo tipo de postre, que van desde los dulces, hasta los complejos pasteles, como son los de 4 chocolates, las tartaletas, volcanes, souffles y demás preparaciones sofisticadas, que amamos comer, pero casi nunca preparar. Afortunadamente, el confinamiento de la pandemia, nos hizo desarrollar amor por el mundo y por nuestras relaciones con otras personas, por lo que ¡sí, merece la pena cocinar algo rico para otros de vez en cuándo!

Por esta razón, hoy decidimos compartir contigo, nada más y nada menos que una receta para preparar un rico pay de parchita con chocolate, que seguramente dejará a todos estupefactos y queriendo una rebanada más. Si a ti te gustan estos dos alimentos, esto es para ti, porque el resultado es un postre lleno de pasión y un extraordinario sabor, así que ¡manos a la obra!

Ingredientes:

Pasta

  • 1 taza de mantequilla (fría)
  • 1/2 taza (té) de azúcar
  • 1 yema
  • 1 pizca de sal
  • 3 tazas de harina (trigo)

Crema de chocolate

  • 2 tazas de chocolate semidulce (picado)
  • 1 taza de crema (leche)
  • 1 taza (de café) de leche

Crema de parchita

  • 1 taza de jugo de parchita concentrado
  • 1 taza (té) de leche condensada
  • 1/2 taza (té) de crema

Techo

  • 1/2 taza de pulpa de parchita (con las semillas)
  • 1 cucharada de almidón de maíz
  • 1 taza (té) de agua

Preparación:

1-En un tazón, mezcla la mantequilla, el azúcar, la yema de huevo y la sal. Poco a poco agrega la harina, revolviendo constantemente, hasta obtener una masa homogénea.

2-Forra un molde con borde removible, has agujeros con la ayuda de un tenedor y llévalo al horno precalentado (200ºC) por unos 20 minutos o hasta que esté crocante y dorado. Reserva.

3-Derrite el chocolate al baño maría, agrega la crema, la leche y mezcla hasta que quede suave. Coloca sobre la masa y reserva. Prepara la crema de parchita.

4-Bate en una licuadora el jugo de parchita, la leche condensada, la crema de leche y coloca sobre la crema de chocolate. Reserva.

5-En una bol coloca la pulpa de parchita, la maicena disuelta en el agua y sin dejar de remover deja que hierva. Déjala enfriar, ponla sobre la crema de parchita y llévala a la heladera por 1 hora.

Tomado de GASTROLAB

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