Bizcocho de red velvet para disfruta en esas tardes lluviosas

Bizcocho de red velvet para disfruta en esas tardes lluviosas

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El bizcocho de red velvet es de las mejores opciones que tenemos para postre y así lo puedes disfrutar en familia

El bizcocho es, probablemente, de las recetas que han enamorado al mundo por su consistencia y su espectacular sabor, el cual tiene una gran cantidad de variedades entre vainilla, naranja, marmoleado, yogurt, chocolate y más, por ello, se ha consolidado como uno de los favoritos de la repostería. Probablemente, el único problema del bizcocho, es que se trata de un tipo de pastelito, que suele causar grandes dificultades al momento de cocinarlo. Así que animate y prepara este bizcocho de red velvet esponjoso.

Este tipo de postres, para nada es nuevo, se trata de una preparación de la antigüedad y cuenta con antecedente desde las época de Ramsés III en Tebas, en el siglo X a.C. Aunque no se tiene una historia certera, como tal de su nacimiento, no existe ningún país que no tenga este tipo de panqué, algunos suelen conocerlo también como bizcochos, bizcochuelos, tortas,bizcotelas y bizcochadas, mantecadas, «sobaos», bizcochos borrachos, colineta y más.

Bizcocho de red velvet

Aunque pueden existir muchos problemas, dentro del bizcocho, la realidad es que no es del todo tan malo, porque hoy en día, existen muchos trucos que nos ayudan a hacer este tipo de recetas de manera más sencilla, rápida y, por supuesto, deliciosa. Justamente, como la opción que te traemos ahora, con un sabor de Red Velvet, el cual, estamos seguros podría convertirse en una de tus favoritas.

Ingredientes:

  • 250 grs de azúcar
  • 3 huevos
  • 350 grs de harina
  • 250 ml de aceite (oliva o girasol)
  • 1 cdita de extracto de vainilla
  • 15 g de cacao en polvo
  • 1 cdita de sal
  • 1 cdita de bicarbonato de sodio
  • 250 ml de leche tibia
  • Jugo de 1/2 limón
  • Colorante rojo (en pasta)

Para la cobertura

  • 100 grs de chocolate blanco fondant
  • 100 ml de nata (para montar)

Preparación:

1-En un bowl mezcla la leche tibia y el limón. Deja reposar por 10 minutos.

2-Lleva los huevos con el azúcar a la batidora y deja hasta obtener una consistencia cremosa y blanquecina. Añade aceite al hilo poco a poco. Integra perfectamente y cuando lo tengamos agrega la vainilla, el colorante, la leche y el limón.

3-Remueve hasta obtener una textura homogénea.

4-Tamiza la harina con el cacao, la sal y el bicarbonato. Integra a la mezcla anterior poco a poco de manera envolvente.

5-Cuando tengas la mezcla, lleva a un molde previamente engrasado. Es importante golpear un poco para eliminar el aire por completo.

6-Lleva al horno precalentado a 175ºC por 40-45 minutos.

7-Puedes hacer la prueba del palillo para comprobar que es perfecto.

8-Sacalo del horno y deja enfriar.

Para la cobertura

1-Pon el chocolate, previamente troceado en una olla caliente con la nata. Deja hasta que alcance el hervor . Es importante remover constantemente hasta lograr una consistencia homogénea.

2-Sirve sobre el bizcocho desmoldado y listo.

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Tomado de GASTROLAB

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