Huarache campechano: deliciosa receta de comida mexicana

Huarache campechano: deliciosa receta de comida mexicana

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Los huaraches se preparan en todo México y para ponerlo en tu mesa, te decimos cómo preparar un rico huarache campechano

La cocina mexicana cuenta con diferentes platos típicos que son reconocidos a nivel nacional e internacional, desde un rico pozole estilo Guerrero, hasta una tradicional cochinita pibil de Yucatán, los típicos tacos de suadero o de pastor del centro del país o el burrito del norte. Cada rincón de la República Mexicana tiene sus preparaciones especiales, y cada una le da identidad a la región de donde son originarios estos platos. En esta ocasión te compartimos esta receta de huarache campechano.

Estas recetas de comida mexicana son llevadas de generación en generación dentro de las propias familias. ¿Quién no se ha deleitado con la comida de la abuela?, la cual aprendió a su vez preparar con recetas dadas por sus padres y al pasar el tiempo tú le pasas esas instrucciones a tus hijos, sobrinos o nietos para que las conserven dentro de los lazos familiares. Por eso, te compartiremos una receta deliciosa y tradicional de la cocina mexicana que te encantará.

Huarache campechano

¡Se trata de un rico huarache campechano! Seguramente ya has probado alguno en las calles de tu ciudad y ahora tendrás la oportunidad de realizarlo para disfrutarlo en familia. Toma nota e invita a todos tus seres queridos a degustar tu preparación, te aseguramos que al terminar de elaborarla querrás volver a realizarla en casa y de hecho, será increíble para una ocasión especial, ¡no te vas a arrepentir!

Ingredientes de la masa:

  • 1 kilo de masa
  • 2 cucharadas de polvo para hornear
  • 1 taza de frijoles refritos secos
  • 1 cucharada de aceite

Para el huarache:

  • 5 bistecs de res picado
  • 200 gramos de longaniza
  • 2 cucharadas de margarina con sal
  • 2 tazas de salsa verde y roja
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 taza de cilantro picado
  • 200 gramos de queso picado
  • Pimienta al gusto

Preparación:

1-Mezcla la masa y el polvo de hornear con un poco la sal y el aceite.

2-Vierte un poco de agua para humedecer.

3-Forma bolitas y deja un espacio para rellenar con los frijoles.

4-Se cierra para formar un óvalo, a continuación se aplasta con una máquina especial o rodillo.

5-Una vez que se tiene la forma adecuada, se pone a fuego medio en el comal por ambos lados hasta que se cuece.

6-En ese momento se ponen a cocer el bistec y la longaniza.

7-Al final se agregan el resto de los elementos.

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Tomado de GASTROLAB

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