Ensalada de aguacate con quinoa y atún: prepara esta rica receta

Ensalada de aguacate con quinoa y atún: prepara esta rica receta

1 minuto de lectura

Para una deliciosa cena ligera te traemos esta receta de ensalada de aguacate con quinoa y atún muy saludable

Existen un sinfín de recetas con aguacate, todo depende de la capacidad creativa del cocinero, ya que es uno de los frutos ancestrales más versátiles que podemos encontrar en la gastronomía. Así que te traemos esta receta de una rica ensalada de aguacate con quinoa y atún para toda la familia.

Desde aguacates rellenos con verduras, hasta con quinoa, el llamado oro verde mexicano es aprovechado en la cocina casi en cualquier preparación, además es fuente de nutrientes como vitaminas A, C y E, folatos, potasio, magnesio, hierro, calcio y sodio, así como grasas mono insaturadas.

Si lo que buscas es una receta de ensalada sencilla y nutritiva, a continuación, te compartimos una deliciosa ensalada de aguacate con quinoa y atún para consentir a tu familia.

Ensalada de aguacate con quinoa y atún

Sigue el paso a paso y disfruta de este delicioso plato de ensalada de aguacate con quinoa y atún.

Ingredientes:

  • 60 g de quinoa.
  • Dos latas de atún.
  • 2 aguacates.
  • 100 g de tomates cherry.
  • 20 ml de zumo de limón.
  • 1/4 cucharadita de chile piquín.
  • Cebolla picada, al gusto.
  • 15 ml de salsa de soya.
  • Cilantro, al gusto.
  • 15 ml de aceite de oliva.
  • Sal, al gusto.

Preparación:

1-Hierve la quinoa durante 10 minutos. Escurre y reserva en un bowl.

2-Reserva el atún en un plato. Mezcla el zumo de limón, el chile y el aceite. Añade la mitad del aliño a la quinoa y agrega la cebolla picada, el atún, el aguacate en láminas y los tomates cherry partidos a la mitad. Sala al gusto y agrega el resto del aliño. Espolvorea cilantro fresco picado.

3-Sirve y disfrutar.

Te gustó el artículo? Tenemos mucho más para ti. Únete a Curadas haciendo clic en este enlace

Tomado de GASTROLAB

Deja un comentario

Your email address will not be published.

Recientes de Blog