Disfruta de una opción económica y deliciosa como las enfrijoladas siguiendo esta sencilla receta
Uno de los platos que pueden ser realmente buenos, repetitivos y que nunca nos aburrirán, pero sobre todo son muy económicos, resultan ser las enfrijoladas. Se ha destacado como uno de los platos más emblemáticos de México y cuentan con dos de los productos más populares: frijoles y tortillas de maíz, los cuales hacen de ello algo espectacular y delicioso.
Aunque hoy en día se ha consolidado como una opción un poco más gourmet, anteriormente fue un plato humilde, creado con los pocos alimentos que se tenían a la mano, dando como resultado algo fenomenal. En la forma sencilla y tradicional, se prepara con frijoles, pollo y las tortillas, pero también se puede poner huevo o jamón y hacen de esta opción algo delicioso.
Sigue el paso a paso y disfruta de esta rica y original receta de enfrijoladas.
Ingredientes:
- Tortillas de maíz
- 1 pechuga de pollo (previamente cocida y desmenuzada)
- 1 tza de frijoles
Para acompañar
- Crema
- Cebolla
- Queso (opcional)
- Aguacate (opcional)
Preparación:
1-Lleva los frijoles a la licuadora con su caldo. Esto facilitará el proceso y nos dará una consistencia perfecta. Reserva.
2-Si sientes que le falta un poco de agua a tus frijoles, puedes usar agua normal o caldo de pollo.
3-Pon a freír un poco las tortillas.
4-Pasa al plato y coloca una porción de pollo. Dobla y repite el proceso con el número de enfrijoladas que harás.
5-TIP: Puedes sustituir el relleno con huevo o jamón.
6-En una olla pon a calentar un poco la crema de frijoles y baña las enfrijoladas.
7-Sirve y acompaña con crema, queso, aguacate y cebolla.
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Tomado de GASTROLAB
