Tofu con curry: prepara este delicioso plato vegano y disfruta

Tofu con curry: prepara este delicioso plato vegano y disfruta

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El tofu con curry bien cocinado resulta delicioso y lleno de sabor, por eso te compartimos esta receta

Se trata de una de las leyendas urbanas más extendidas y nos habla de la insipidez del tofu. Fuente natural de proteínas, el tofu es un alimento muy utilizado en la cocina asiática y desde hace mucho tiempo por la cocina vegana. El tofu con curry resulta delicioso y lleno de sabor.

Por eso, te damos la receta para preparar un delicioso y cremoso tofu con curry, te aseguramos que probarás una nueva dimensión de sabor.

Tofu con curry

Ingredientes:

  • Aceite vegetal
  • 400 g de tofu extra firme
  • 200 g de arroz basmati
  • 1 cebolla cortada con dados
  • 4 dientes de ajo
  • 1 trocito de jengibre rallado
  • 1/4 de cucharadita de copos de chile
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 2 cucharaditas de garam masala
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 4 cucharadas de yogurt vegetal
  • 250 ml de crema vegetal (nata vegetal)
  • 3 cucharadas de harina de almendras
  • 2 cucharaditas de sirope de agave
  • Sal y pimienta
  • Cilantro picado
  • Almendras laminadas tostadas para adornar

Preparación:

1-Corta el tofu en cuadraditos, y sella en una sartén caliente a fuego medio con un poco de aceite vegetal, durante 15 minutos.

2-Reserva el tofu en un bol.

3-Cocina el arroz con un poquito de sal. Cocina durante 20 minutos. Reserva.

4-En la sartén pon un poco de aceite vegetal y acitrona la cebolla cortada a dados, durante 7 minutos hasta que quede translúcida.

5-Añade el ajo, el jengibre y las especias. Cocina durante 2 minutos.

6-Posteriormente añade el yogur, la crema, la harina de almendras, el sirope y una pizca generosa de sal. Si es necesario puedes añadir un par de cucharadas de agua y cocinar. Cuando comience a hervir cocina durante 5 minutos.

7-Presentación: dividimos el arroz en dos bowls diferentes. Encima pones el curry y espolvorea con cilantro y la almendra tostada.

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Tomado de GASTROLAB

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