Te enseñamos cómo hacer un volteado de durazno con esta sencilla receta
Con esta deliciosa receta de volteado de durazno podrás preparar un postre diferente. Los pasteles volteados son una forma sencilla de preparar y puedes utilizar ingredientes fáciles de encontrar, como fruta natural o en almíbar. Sigue este paso a paso para elaborar una receta de repostería perfecta para cualquier día.
¿Qué es el volteado de durazno?
Es una receta típica la cual se puede preparar en cualquier hogar siguiendo cada una de las indicaciones, consta de duraznos rebanados en almíbar con otros ingredientes que te indicaremos. Lo puedes acompañar con cualquier tipo de merienda ya que es un postre muy rico y con una variedad de sabores maravilloso, sin duda alguna la mayoría de las personas que suelen consumir este postre destacan que pueden hacer acompañado de cerezas junto con el durazno, quedara a tu gusto la manera en que prefieras realizarlo.
Ingredientes:
- 170g de mantequilla
- 200g de azúcar
- 4 huevo
- 12g de vainilla
- 200g de harina de todo uso
- 14g de polvo para hornear
- 2g de sal
- 6g de canela
- 2 duraznos
Preparación
1-Calienta el horno a 360°F /180°C. Engrasa y forra con papel de horno un molde para bizcochos de 20cm. de diámetro. Prepara y pesa todos los ingredientes.
2-Lava los duraznos, secarlo y cortalos en gajos. Cubre el fondo del molde con estos. Puedes también pelar los duraznos si así lo deseas. La cantidad de duraznos depende del tamaño del molde y del grosor con el que cortes la fruta, pero normalmente 3-4 duraznos pequeños son suficiente para cubrir el fondo de un molde de las medidas que te sugiero.
3-En un olla pequeña pon media taza de azúcar y el agua, lleva a ebullición y modera la flama, deja cocinar moviendo de vez en cuando por 10 minutos o hasta obtener un caramelo amarillo paja sin grumos. Baña con el caramelo los duraznos cubriéndolos bien. No se preocupen si el caramelo cristaliza mientras lo vierten, con la horneada se suavizará nuevamente.
4-Cernir la harina junto con la levadura y el bicarbonato. Reserva. En un cuenco pon la mantequilla (que deberá estar a punto de pomada) y el resto del azúcar. Bate hasta que la mantequilla este casi blanca y cremosa.
5-Agrega los huevos, uno a la vez y deja que se absorban en la crema antes de echar el siguiente. Agrega la ralladura de limón, la sal y el extracto de vainilla, bate por un minuto.
6-Une la harina y continua batiendo por uno o dos minutos más hasta que no hayan grumos.
7-Pon la mezcla sobre los duraznos y emparejala con una espátula.
8-Hornea de 45 a 60 minutos o hasta que pase la prueba del palillo. El tiempo de horneado depende del tipo de horno que tengas, lo importante es que no abras el mismo en los primeros 30 minutos, después de eso puedes controlar la cocción del bizcocho usando un palillo que deberá salir limpio sin residuos para indicarte que está listo
9-Saca el bizcocho del horno, pon encima de una parrilla y deja reposar por 10 minutos. Enseguida pon un plato encima del molde, dale un par de golpecitos (como sacudiendo el molde) y voltea cuidadosamente para que queden los duraznos arriba.
¿Listo para sorprender a todos?
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Fuente M.A. KITCHEN
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