Sorprende a todos este Día de la Candelaria con esta sabrosa receta de tamales de chipilín al puro estilo tabasqueño
El Día de la Candelaria ya llego y si estás planeando preparar algo rico para este 2 de febrero, tenemos la receta perfecta para ti, pues que mejor receta que unos deliciosos tamales de chipilín al estilo tabasqueño.
Estos tamales se han vuelto muy famosos últimamente y son una delicia típica del estado de Tabasco. Se preparan sobre hoja de plátano con masa colada y hojas de chipilín, una planta aromática típica de la región de México; gracias al procedimiento que se sigue para prepararlos se obtiene una textura muy suave y sabrosa que estamos seguros te encantará.
Ingredientes:
- 1 kilo de Masa de maíz
- 3/4 taza de Agua
- 2 tazas de Hojas de chipilín
- Hojas de plátano
- 4 jitomates
- 1/2 Cebolla
- 2 Chiles dulces
- Sal
- 150 gramos de Manteca
Preparación:
1-Comienza pasando las hojas de plátano por fuego para suavizarlas, después lava muy bien tus hojas de chipilín y sécalas para picarlas en trozos, por último tatema los tomates con la cebolla y el chile para después licuarlos con un poco de sal y tener lista tu salsa de tamal.
2-Para la masa lo primero que deberás hacer será disolver la masa de maíz en el agua y después pasar esta mezcla por un colador muy fino, reservando el líquido.
3-El líquido mezclalo con la manteca y las hojas de chipilín, sazona con un poco de sal y tendrás lista tu masa para tamales, corta tus hojas de plátano en cuadros medianos y coloca un poco de masa en el centro de cada uno de ellos, después dobla los extremos para cerrar el tamal y cocina en una vaporera con agua caliente por 1 hora con 20 minutos, hasta que los tamales estén bien cocidos, después sirve y acompaña con la salsa que preparaste.
¿Te gustó el artículo? Tenemos mucho más para ti. Únete a Curadas haciendo clic en este enlace
Fuente GASTROLAB