¿Buscas una guarnición colorida y deliciosa para tus platos? Prepara esta rica opción de calabacitas con pimientos
Para disfrutar de una deliciosa comida y complementar los platos, una rica guarnición no puede faltar, pues es la encargada de complementar e incluso darle una buena presentación visual a la propuesta culinaria. Pero si ya no sabes qué opción puedes preparar de forma sencilla y no quieres recurrir al clásico puré de papa, entonces tienes que seguir esta sencilla receta de calabacitas con pimientos.
Esta guarnición no solamente es deliciosa sino que también muy colorida por lo que ayudará a mejorar la presentación visual de tus platillos favoritos, además de tener la posibilidad de combinar las tonalidades del pimiento morrón, aquí se vale utilizar tus piezas favoritas ya sean amarillas, verdes, rojas o anaranjadas.
Sorprende a tus comensales especiales con esta deliciosa guarnición de calabacitas con pimientos, esta es la sencilla receta que debes replicar paso a paso y que además no te quitará más de 15 minutos en la cocina para después acompañarla con algún carne o pollo.
Ingredientes:
- 4 calabacitas grandes
- 3 pimientos de colores diferentes
- 1 jojoto desgranado
- ¼ pieza de cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 ramita de epazote, desinfectada
- Aceite de oliva
- Sal con pimienta negra molida al gusto
Preparación:
1-Lava perfectamente las calabacitas y los pimientos, deja escurrir el exceso de agua.
2-Retira los extremos de las calabacitas con ayuda de un cuchillo y corta el resto de la verdura en cubitos, reserva.
3-Parte por la mitad cada pieza de pimiento, retira la cola y semillas y corta el resto en cubitos o tiras, reserva.
4-Calienta una sartén con un chorrito de aceite de oliva y sofríe durante 3 minutos la cebolla finamente picada al igual que los dientes de ajo, cuando cambien de color, agrega las calabacitas, el jojoto desgranado y los pimientos, vierte una pizca de sal con pimienta negra molida para dar sabor, cocina durante 10 minutos a fuego alto revolviendo de vez en cuando.
5-Comprueba que el punto de sal para tu gusto, si no corrige con una pizca extra, agrega la ramita de epazote y una vez que las verduras estén más suaves, apaga el fuego.
6-Sirve caliente en compañía de tu plato favorito, esa guarnición puede ir muy bien con pollo o algún corte de carne.
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Fuente GASTROLAB