Disfruta de esta deliciosa versión de isla flotante para las tardes frías, las cuales estamos seguros serán de tus favoritas
Ahora que el frío ha comenzado a hacerse mucho más presente, una realidad es que se nos antojan mucho más los postres y pocas personas podrán negarse a ello. Tal como lo hemos dicho, el gusto se rompe en géneros y uno de los que podría ser más popular es la isla flotante, un postre que seguro amarás.
Si no sabes de qué va, este tipo de postre está hecho a base de claras y caramelo, se prepara a baño María y el resultado es algo verdaderamente cremoso y delicioso. Toma nota y sigue el paso a paso para que prepares este delicioso postre para toda tu familia.
Ingredientes:
- 8 claras de huevo
- 400g de azúcar blanca
- 20g de fécula de maíz/maicena
Para el caramelo
- 300g de azúcar blanca (11/2 tzas)
Preparación:
1-Precalienta el horno a 150ºc.
2-Lleva a un bol y la bate las claras hasta que doblen su volumen agrega el azúcar en forma de cascada, sin dejar de batir.
3-Deja hasta formar un merengue con picos suaves, no firmes.
4-Agrega la fécula de maíz y mezcla de manera envolvente.
5-Agrega poco a poco al molde donde ya esta el caramelo.
6-Hornea a baño maría por 40 minutos.
7-Deja enfriar a temperatura ambiente y luego lleva al refrigerador.
8-Deja por toda la noche y al día siguiente con ayuda de un cuchillo desmolda.
9-Debes pasar el molde por un poco de calor previamente para desmoldar.
10- Y listo, disfruta.
Te gustó el artículo? Tenemos mucho más para ti. Únete a Curadas haciendo clic en este enlace
Fuente GASTROLAB