Frittata de yogur y verduras: prepara esta receta para tu desayuno

De la cocina italiana nos llegan recetas realmente deliciosas. No dejes de probar en casa esta frittata de yogur y verduras

Si buscas una opción deliciosa y saludable para disfrutar en el desayuno, almuerzo o cena, la frittata de yogur y verduras es una excelente alternativa. Esta receta combina la cremosidad del yogur con la frescura de las verduras, creando un plato lleno de sabor y nutrientes. A continuación, te compartimos todos los detalles para que puedas preparar esta exquisita frittata.

Esta receta es ideal para una comida completa y equilibrada, ya que combina proteínas, vitaminas y fibra. Puedes acompañarla con una ensalada fresca o incluso disfrutarla como relleno de un sándwich saludable.

Ingredientes:

• 6 huevos
• 1 taza de yogur natural
• 1 taza de espinacas frescas
• 1/2 cebolla picada
• 1 pimiento rojo picado
• 1 calabacín mediano en rodajas
• 1 taza de queso rallado (preferiblemente cheddar o mozzarella)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

1-Precalienta el horno a 180°C (350°F). Mientras tanto, lava las espinacas y córtalas en trozos pequeños. Reserva.

2-En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el pimiento rojo, y cocina hasta que estén tiernos.

3-Añade las espinacas y el calabacín en rodajas a la sartén. Saltea durante unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente cocidas pero aún crujientes. Da un punto de sal. Retira del fuego y reserva.

4-En un tazón aparte, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Agrega el yogur natural y continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Salpimienta al gusto.

5-Añade las verduras salteadas a la mezcla de huevos y yogur. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.

6-En la misma sartén donde cocinaste las verduras, añade un poco más de aceite de oliva y calienta a fuego medio-alto. Vierte la mezcla de huevos, yogur y verduras en la sartén y esparce el queso rallado por encima.

7-Cocina la frittata en la sartén durante unos minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse. A continuación, transfiere la sartén al horno precalentado y cocina por aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que la frittata esté firme y dorada por encima. No hay que dejar que se cuaje en exceso, porque tendría un punto gomoso.

8-Retira la frittata del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones. Sirve caliente o a temperatura ambiente, ¡seguro que será igual de deliciosa!

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Fuente OK DIARIO