El color de la cáscara del huevo no afecta su valor nutricional y es determinado por la raza de la gallina que lo pone.
Los huevos son ricos en proteínas de alto valor biológico, es decir, contienen todos los aminoácidos esenciales, y en grasas de calidad
Cada tanto se dice algo nuevo sobre los huevos, poniendo en duda si son beneficiosos o no consumirlos. Lo que sí es cierto es que se trata de un alimento que posee muchos nutrientes y proteínas de alta calidad.
El color de la cáscara del huevo está determinado por la raza de la gallina que lo pone
Las gallinas blancas suelen poner huevos blancos, mientras que las gallinas de otras razas pueden poner huevos de color marrón, azul, verde o incluso rosa.
El color de la cáscara del huevo de gallina se debe a la presencia de pigmentos en el oviducto de la gallina.
Estos pigmentos se depositan en la cáscara a medida que se forma.
Diferencias entre los tipos de huevos
En cuanto al tipo de huevos, están los de cáscara oscura y los que la tienen clara.
También los hay de diferentes tamaños.
Sin embargo, ni el color de la cáscara ni el tamaño del huevo afectan su valor nutritivo.
Cuáles son los mejores huevos de gallina
Los especialistas aseguran que no hay diferencia nutricional entre los huevos con cáscara de distinto color, ni entre los de menor o mayor tamaño.
Los huevos según su origen
En los supermercados podemos hallar huevos ecológicos, que proceden de gallinas que se han criado al aire libre y sobre tierra, al igual que las gallinas camperas.
En lo que a alimentación del animal se refiere, las gallinas se alimentan con materias primas que proceden de la agricultura ecológica y tampoco se utilizan químicos (excepto aquellos que el reglamento autoriza).
Es decir, se respetan los ciclos de las gallinas y los momentos de puesta», explica Lucía Rodríguez.
Por qué algunos huevos de gallina son más grandes
Hay varias razones por las que algunos huevos de gallina son más grandes que otros.
El tamaño de los huevos varía según la edad de la gallina
Las gallinas más jóvenes suelen poner huevos más pequeños que las gallinas más viejas.
La raza de la gallina también influye en el color de la cáscara de los huevos como en su tamaño
Algunas razas de gallinas, como la Rhode Island Red, ponen huevos más grandes.
La dieta de la gallina afecta el tamaño de sus huevos, así como afecta el color de la cáscara de los huevos
Una dieta rica en nutrientes, vitaminas y minerales, puede ayudar a que las gallinas pongan huevos más grandes.
Incluso si son de la misma raza, Las gallinas más sanas ponen huevos más grandes.
Una gallina que está sana y bien cuidada suele poner huevos más grandes que una gallina que está enferma o desnutrida.
También el estrés afecta el tamaño de los huevos
Una gallina que está estresada, como por ejemplo por el ruido o la falta de espacio, puede poner huevos más pequeños.
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El valor nutricional del huevo
Los huevos aportan todas las vitaminas, a excepción de la vitamina C
El huevo es muy rico en vitamina E (antioxidante) y vitamina A.
Es un alimento que debemos incluir en nuestra dieta de manera regular.
Es cierto que el consumo de huevos aumenta el colesterol, pero el HDL, es decir, el colesterol bueno, y disminuye el riesgo a sufrir enfermedades cardiovasculares.
Consumir huevo es importante porque su acción antioxidante de algunas vitaminas y oligoelementos ayudan a proteger a nuestro organismo de procesos degenerativos como el cáncer o la diabetes, así como de las enfermedades cardiovasculares.
También es una de las principales fuentes de colina, un nutriente esencial para el desarrollo y el normal funcionamiento de nuestro organismo.
Y además, contiene luteína y zeaxantina, con efectos protectores frente a la degeneración macular.
Cuántos huevos deben comerse a la semana
Es bueno comer tres o cuatro huevos a la semana, para dejar espacio en nuestra dieta a otros alimentos proteicos como el pescado, marisco y carne blanca tipo pollo o pavo.
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Tanto texto para decir un coño.
Asi es
En realidad!!
A la final no dicen nada, mi sugerencia a @Curadas es que revisen y ofrezcan el contenido de lo anunciado en el título, repiten lo mismo. Esta práctica les resta credibilidad y en lo sucesivo hasta seguidores
Tal cual pareciera que están copiando y pegando
para relleno de pauta,
sin conocer el contenido, donde los deja muy mal parados en ese sentido,
es como esos titulares para pescar tráfico en redes te atraen y al final no te dicen nada,
muy poco ético,
pero en fin curadas lo esta haciendo muy bien excelente lo diría yo,
cosas mínimas, como estas es bueno hacerlas saber para que sobre la marcha lo mejoren,
las sugerencias en buenos términos le ahorran mucho trabajo a las empresas para que estas mejoren.
Felices fiestas…
Conoce las diferencias entre los huevos blancos y los de cáscara oscura.
???
Allí te hablan de todo peró al final no hay ninguna diferencia ni te pueden esplicarlo(!!!)
No es la comida, ni la raza que hace el color.
Yo, por ejemplo tengo 20 gallinas criollas. Toda la misma raza y la misma comida biológica, peró algunas postizas de aves son oscuras otras blancas.
Entonces? En realidad no se trata de la comida ni se la raza, sino????
No hay ninguna diferencia. Ergo, tanto los huevos de cáscara oscura como los de cáscara blanca tienen el mismo contenido proteico, al menos eso entiendo yo.
Que dijo que dijo?
¡Hola Carmen! Gracias por comentar. ¿Quién dijo qué? Saludos.
GRACIAS POR LA INFORMACIÓN DE LOS HUEVOS,MUY IMPORTANTE NO AUMENTA EL COLESTEROL MALO.Y BUENO SABER CUANTOS COMER S LA SEMANA..GRAAACIAS
Hola Cecilia. Nos alegra que te guste el artículo. Gracias por comentar y por seguir a Curadas.