Aprende a preparar estas lentejas guisadas ¡No te las pierdas!

Las lentejas son un clásico en todas las casas y estoy segura de que en cada una de ellas hay una forma distinta de prepararlas, pero si eres de los que comienzan a cocinar y no sabes que proporciones necesitas para hacer bien esta receta, no te pierdas nuestras deliciosas lentejas guisadas, sin prácticamente nada de grasa, solo aceite de oliva, pero llenas de sabor

En temporada de frío apetecen platos calentitos, de cuchara y de los de siempre, como éste de lentejas guisadas capaz de reconfortarte en estos días.

Las lentejas son unas leguminosas que crecen en invierno. Crecen en pleno sol y con un suelo bien drenado. Esta planta arbustiva puede llegar de 30 a 60 cm dependiendo de la variedad. Sus ramas son delgadas y pueden ser frágiles.

Las lentejas tiene un alto contenido de fibra, vitaminas y hierro. A su vez, una gran fuente de ácido fólico, muy recomendado para las mujeres embarazadas. A continuación, se le invita a realizar unas Lentejas guisadas, rápidas y sencillas de realizar.

Ingredientes:

-300 gramos lentejas
-1 cebolla grande
-1 ajo porro
-3 tomates
-1 pimiento verde
-2 zanahorias
-1 calabacín pequeño
-4 papas
-1 diente ajo
-1 cucharadita pimentón dulce de la vera
-1 hoja laurel
-1 litro caldo de verduras
-Sal
-Aceite de oliva virgen extra

Preparación

1-Para iniciar prepare las verduras, limpie con abundante agua y pele la cebolla en trozos pequeños. Luego, el ajo porro, se le quita lo que no sirve, se lava y se corta en rodajas finas. Lave los tomates y ralle. El pimiento verde, lave, deseche lo que no sirve y corte en pedacitos.

2-Seguidamente, continúe con las zanahorias, el calabacín y las papas; debe lavarlas muy bien, pelar y cortar en cuadritos pequeños. Ahora, con los ajos, pele y corte en rodajas. Siga con las lentejas, limpie y deseche algunas que estén en mal estado.

3-Finalmente, coloque en una olla 3 cucharadas de aceite y sofria las verduras durante 5 minutos (menos el tomate y el ajo), removiendo de vez en cuando.

4-Añada el tomate, las lentejas y las hojas de laurel, mezcle bien. Agregue el caldo de verduras y deje cocinar durante 20 minutos. Añada las papas y durante 20 minutos.

5-Agregue el ajo y los pimientos. Al estar las patatas blandas tiene lista sus lentejas guisadas.

Tomado de MUI

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