Este rico pelao guayanés, es un asopado que se prepara a base de gallina y arroz, un plato con sabor venezolano
El pelao guayanés es una especie de arroz caldoso típica de la región Guayanesa. Este plato llegó a Venezuela desde Trinidad, donde es considerado plato nacional, es una preparación llena de sabores caseros, es perfecta para consumir acompañada de una buena ensalada verde.
El ingrediente principal de esta preparación es la gallina, que debemos limpiar con limón y agua. Es importante saber que el tiempo de cocción de la gallina es mucho más largo que el del pollo, así que debes disponer de suficiente tiempo para preparar esta receta, que aunque no es de las rápidas y prácticas, sin duda es una de las más exquisitas. Es por esto que se convierte en un plato ideal para disfrutar en familia durante el fin de semana, porque servido al momento es mucho mejor.
Ingredientes
-2 unidades de Muslos de gallina
-1 taza de Arroz
-2 unidades de Tomate
-100 gramos de Pimiento rojo
-100 gramos de Cebolla
-Cien gramos de Cebolla larga
-2 gramos de Ajo
-Dos cucharadas soperas de Papelón
-2 cucharadas de postre de Alcaparras
-1 pizca de Sal
-1 pizca de Pimienta
-Una pizca de Comino
-Una taza de aceite
Preparación
1-Para comenzar este rico plato de pelao venezolano, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2-En una olla con aceite agrega el papelón (panela) rallado, mezcla durante un minuto a fuego bajo.
3-Añade los muslos al sartén previamente salpimentados y sella hasta que estén caramelizados por el papelón.
4-Retira los muslos, agrega las cebollas y el pimiento finamente picados y cocina hasta que esté blando, salpimentar.
5-Agrega el tomate pelado y cortado en cubos pequeños, el ajo cortado finamente, cocina a fuego bajo, tapalo hasta que suelte sus jugos.
6-Añade 4 tazas de agua, los muslos de pollo, las alcaparras, sal, pimienta y comino. Cuando el agua esté hirviendo agrega la taza de arroz, cocina a fuego bajo hasta que el arroz esté blando, revuelve constantemente para evitar que se pegue.
7-Sirve el pelao guayanés y disfruta, esta receta es ideal para consumir a la hora del almuerzo.
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