Prepara esta receta de salsa de tomate casera con tomates naturales siguiendo sencillas instrucciones paso a paso.
Salsa de tomate casera
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Hola. Te escribe Virginia Moreno de @picantemelao ahora en Curadas.
En Curadas tenemos un espacio para el mundo fascinante de los sabores: la gastronomía.
Como otros chefs y cocineros amigos de Curadas, te ayudaré a preparar recetas que te facilitaran la vida, nada complicado. Descubre que tú también puedes preparar todo lo que quieras y sorprende a familiares y amigos.
Dedico esta receta a mi hermana Carmen a quien siempre le ha gustado mi salsa de tomates naturales.
Es una excelente base de salsas de tomate para pastas y pizzas.
Ahí te va hermana. Vamos con los ingredientes para la salsa de tomate casera.
Salsa de tomate casera – Ingredientes
- 2 kilogramos de tomates tipo perita bien maduros
- 4 ajos
- Aceite de oliva o aceite vegetal
- Sal
- Pimienta
- Azúcar
Cómo preparar la salsa
Para empezar a preparar esta salsa, lo primero que harás será pelar los tomates. Para ello les haces un corte en cruz en su base y los metes unos 30 segundos en agua hirviendo.
Luego sacas y refrescas los tomates con un poco de agua fría. Así los pelas más rápido. Después retira las semillas, córtalos en cuadritos pequeños y reserva.
Seguidamente, en una olla con un poco de aceite vas a dorar ligeramente los ajos. Ten mucho cuidado con los ajos que no se te quemen porque dañas la preparación.
Y cuando los ajos estén ligeramente dorados, agrega los tomates. Sazona con sal, pimienta y un toque de azúcar para quitar un poco la acidez del tomate.
Finalmente, a fuego lento, deja que se consuma el agua que vaya soltando. Lo recomendables es entre 45 minutos a 1 hora. Dependerá de la cantidad de tomates y de la cantidad de agua que tengan.
Como resultado debe quedar una salsa espesita.
Esta salsa de tomate casera es sumamente versátil. La puedes mantener en la nevera para tus pizzas y pastas.
Y tú, ¿Qué quieres cocinar? déjame tus comentarios aquí en Curadas más abajo o escríbeme por Instagram @picantemelao
Así me despido, dejándote todo el sabor de Picante Melao.
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Tú le pones lo bailao
Excelentes recetas de curadas soy seguidores de ellos.
Maritza, gracias por el comentario y por seguir a Curadas. Nos alegra mucho que te gusten las recetas que publicamos.
Gracias, muy práctica la receta.
Buenísimo… gracias
Siempre a la orden José Luis. Qué bueno que te gustó. Gracias por seguir a Curadas.
Siempre hago esta salsa. Añadiéndole albahaca es ideal para la pasta. Podría comerla diariamente. A veces también le agrego berenjena asada y queso. Queda super divina.
Alis, gracias por el comentario y gracias por seguir a Curadas.
Gracias a @picantemelao y a Curadas!!! Muy buenas recetas.
Para la preparación de la salsa de tomate.., cuando ya esté casi lista, agregar una o dos hojas de albahaca, bajar el fuego a mínimo y tapar.
La albahaca dará ese toque especial que percibirás desde el momento en que destape la cazuela donde cocinas la salsa.
En una palabra, la salsa de tomate quedará exquisita.