Colitis ulcerosa: conoce los alimentos que debes evitar

Si bien los alimentos ricos en fibra son ideales para mantener un colon sano, cuando se presenta una colitis ulcerosa se debe evitar su consumo.

La colitis ulcerosa es una enfermedad intestinal inflamatoria que provoca inflamación y úlceras (llagas) en el tracto digestivo. La colitis ulcerosa afecta el revestimiento más profundo del intestino grueso (colon) y el recto. Por lo general, los síntomas aparecen con el paso del tiempo, no se presentan súbitamente.

La colitis ulcerosa puede ser debilitante y, a veces, puede provocar complicaciones que ponen en riesgo la vida. Aunque no existe una cura conocida, el tratamiento puede reducir los signos y los síntomas de la enfermedad de forma significativa e incluso puede contribuir a una remisión de larga duración.

Los síntomas de la enfermedad incluyen:

• Dolor abdominal

• Sangre o pus en las heces

• Diarrea

• Náusea

• Sangrado rectal

• Fatiga

• Pérdida de peso

Los investigadores desconocen qué causa la CU, pero creen que puede ocurrir por una reacción inmunitaria mal dirigida. Muchas cosas pueden desencadenar un brote, incluyendo ciertos alimentos.

Se está aprendiendo mucho sobre el papel de la dieta y las bacterias intestinales en las enfermedades inflamatorias del intestino, pero algunas investigaciones aún están en sus etapas iniciales.

Sin embargo, la Academia de Nutrición y Dietética (AND, por sus siglas en inglés), la Organización Mundial de Gastroenterología (WGO) y la Fundación para la Enfermedad de Crohn y la Colitis Ulcerosa de Estados Unidos (CCFA) están de acuerdo en que la fibra es un nutriente con una función protectora para el colon.

La fibra solo se debe reducir cuando se experimentan síntomas agudos como un brote o estenosis.

Durante un brote de síntomas, una dieta baja en fibra puede ser útil para reducir el material en el colon, y por lo tanto ayuda a reducir los síntomas y a recuperarse más rápidamente.

Si tu médico te ha recetado una dieta baja en fibra para aliviar tus síntomas, sigue las siguientes recomendaciones. De lo contrario, sigue una dieta rica en fibra.

Panes, cereales y pastas integrales

Durante un brote, los alimentos que contienen mucha fibra tienden a ser difíciles de digerir para las personas con CU. La harina de grano entero es rica en fibra porque no se ha eliminado el germen ni el salvado.

Debes evitar comer alimentos preparados con cualquier harina integral, como:

• Panes
• Cereales
• Pastas
• Fideos
• Macarrones

Durante los brotes, elige panes blancos y pastas hechas de harina blanca enriquecida, a menos que tengas intolerancia al gluten.

La harina está “enriquecida” cuando se han reemplazado los nutrientes perdidos durante el proceso de eliminación de gérmenes y salvado. Los cereales como el arroz inflado, copos de maíz y crema de trigo también son más bajos en fibra.

Arroz integral y otros almidones de grano entero

Evita los siguientes alimentos integrales:

• Arroz integral
• Quínoa
• Trigo (alforfón)
• Avenas
• Arroz salvaje

Estos granos aún tienen el endospermo fibroso, el germen y el salvado que pueden irritar a una persona con colitis ulcerosa y desencadenar un brote.

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