Lengua en vinagreta de mostaza: rico plato para una entrada sorprendente

Disfruta esta receta de lengua en vinagreta de mostaza para un almuerzo delicioso y acompañalo con un arroz blanco

La lengua de res es considerado una exquisitez y a pesar de lo poco común que puede resultar su consumo, existen múltiples maneras de presentarla y disfrutarla. Es una carne muy suave y una vez ablandada, se deja comer fácilmente. Hoy te traigo una rica receta de lengua en vinagreta de mostaza, fácil y rápida de hacer, que puedes ofrecer como pasapalo o como entrada.

Ingredientes

• 1 lengua de res de 1.5 kilos
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo
• Una hoja de laurel
• 1 cucharada de sal
• 1 taza de vinagre de manzana
• ¼ taza de aceite
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de orégano seco

Preparación

1. En primer lugar, coloca la lengua en una olla de presión, cubriéndola con agua. Déjala hasta que ablande.
2. Luego, añade sal, cebolla, ajo y laurel; y cocina por una hora a fuego alto.
3. Seguidamente, saca de la olla y retira la piel gruesa que recubre la lengua y elimina la parte posterior.
4. Después, corta en rebanadas y reserva.
5. Coloca el vinagre, aceite, mostaza, orégano y ½ cucharadita de sal en el vaso de la licuadora.
6. Licua durante 1 minuto hasta tener una salsa uniforme.
7. Coloca las rebanadas de lengua en un refractario extendido y vierte encima la vinagreta de mostaza.
8. A continuación, tapa con plástico adherente y deja reposar dentro del refrigerador durante por lo menos 24 horas.
9. Sirve a temperatura ambiente como bocadillo.

Tomado de RECETA VENEZOLANA

CURADAS |Tu compañía en información