Salsa boloñesa: prepara esta rica receta para tus pastas favoritas

Salsa boloñesa: prepara esta rica receta para tus pastas favoritas

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La salsa boloñesa es una preparación comúnmente usada para acompañar las pastas

Si hay una gastronomía a la que es casi imposible no amar, esa es la italiana. La salsa boloñesa o bolognesa es una preparación comúnmente usada para acompañar pastas, como el espagueti, los tallarines o la polenta. Es una salsa espesa, de color marrón rojo, que se emplea muchísimo en las comarcas cercanas a Bolonia. En italiano se llama ragù bolognese y la gente de este poblado, generalmente la sirve con tallarines frescos o ñoquis. Así que toma nota, porque la aprenderás a hacer.

Sus ingredientes principales son, por un lado, la carne molida de ternera o de buey, panceta de cerdo, y por el otro hortalizas varias (zanahorias, apio y cebollas) y salsa de tomate. A estos ingredientes se añaden vino blanco, caldo de carne, mantequilla e incluso leche. Su sabor es extraordinario. Ya verás, ahora que te pongas manos a la obra.

Salsa boloñesa

Sigue el paso a paso y aprende a preparar esta suculenta receta de salsa boloñesa para tu pasta preferida.

Ingredientes:

  • 200 gramos de carne molida mezclada (cerdo y ternera)
  • 1 zanahoria
  • 1 ajo
  • 1 cebolla
  • 200 gramos de tomate natural
  • 1 vaso de vino tinto
  • Sal
  • Orégano
  • Comino

Preparación:

1-Poncha el ajo y seguidamente agrega la cebolla y la zanahoria.

2-Cuando este pochado, agrega la carne y la doras. Salpimenta.

3-Con la carne a medio hacer, agrega el vaso de vino tinto y deja que se evapore el alcohol. Seguidamente agrega el tomate (frito o sin freír bien pelado y sin pepitas) y deja cocinar durante unos 15 minutos.

4-Es momento de agregar las especias que quieras. Agrega orégano y comino que le van muy bien.

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Tomado de GASTROLAB

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