Delicioso bocadillo de guayaba tradicional de Venezuela. Son muy dulces y algunos los acompañan con azúcar por fuera
El bocadillo de guayaba es una deliciosa tentación muy difícil de resistir, especialmente para los amantes de esta fruta. No solo es rico sino que también resulta fácil de elaborar.
El bocadillo de guayaba se consume a lo largo y ancho del territorio nacional así como por todo el caribe. No hay un origen específico, pero es parte de esa dulcería nacional desde tiempos coloniales.
Ingredientes
-1 ½ lts de agua
-2 kg de guayaba
-2 kg de azúcar
-150 gr de azúcar glass
Preparación
1-Primero lavamos bien las guayabas y las pelamos. Luego las picamos en trozos pequeños.
2-Seguido de esto en una olla con agua colocamos las guayabas hasta que al introducir un cubierto se sientan blandas.
3-Una vez blandas las guayabas las licuamos y las colamos para quitarle las semillas. luego de colarlas la colocamos en una olla con el azúcar a fuego medio. Mezclamos constantemente con la ayuda de una paleta de madera hasta que se forme la mermelada.
4-Retiramos del fuego y si deseamos podemos agregar un toque de ralladura de limón o jugo del mismo. Podemos decorarla con azúcar en polvo.
5-Si deseamos comerla mas durita la colocamos en la nevera por 1 hora.
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Tomado de RECETAS DE VENEZUELA
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