La Asociación Americana del Corazón publica un decálogo de alimentación y hábitos para proteger y mantener un corazón saludable toda la vida
La American Heart Association (AHA por sus siglas en inglés) ha presentado su nuevo decálogo de claves para un patrón de alimentación cardiosaludable. Lo hace a través de una declaración científica; que pone el énfasis en la importancia de la dieta general, en lugar de los alimentos o nutrientes individuales. Y destaca la función fundamental de la nutrición en todas las etapas de la vida para mantener un corazón saludable.
Estas características se pueden adaptar para ajustarse a las preferencias de alimentos individuales, las tradiciones culturales y si la mayoría de las comidas se consumen en casa o fuera de ella; de acuerdo con la declaración «Guía Nutricional del 2021 para mejorar la salud cardiovascular», publicada en la revista insignia de la Asociación, Circulation.
La nueva declaración refleja las últimas pruebas científicas sobre los beneficios de un patrón alimentario correcto -referido al equilibrio, la variedad, las cantidades y la combinación de alimentos y bebidas que se consumen regularmente- para el corazón durante toda la vida. La mala calidad de la dieta, por otra parte, está estrechamente relacionada con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares y muerte.
La declaración también destaca el papel fundamental de la educación nutricional para empezar a comer saludablemente en las primeras etapas de la vida; y mantener este estilo de alimentación durante toda la vida. También aborda los desafíos sociales y de otros tipos que pueden hacer más difícil adoptar o mantener un patrón de dieta saludable para el corazón.
«Todos podemos beneficiarnos de un patrón alimentario saludable para el corazón sin importar la etapa de vida; y es posible diseñar uno que sea coherente con las preferencias personales, los estilos de vida y las costumbres culturales. No necesita ser complicado, lento, costoso o desagradable», afirmó la presidenta del grupo de redacción de declaraciones científicas, Alice H. Lichtenstein, D.Sc., FAHA; investigadora principal y directora del equipo de Nutrición Cardiovascular del Centro de investigación sobre la nutrición humana y el envejecimiento Jean Mayer del USDA; en la Universidad Tufts en Boston.
En la declaración se detallan las 10 características de un patrón alimentario para promover la salud cardíaca:
1-Equilibre la ingesta de alimentos y calorías con actividad física para mantener un peso saludable.
2- Elija y coma una amplia variedad y una gran cantidad de frutas y verduras; para obtener una gran diversidad de nutrientes de alimentos, en lugar de suplementos.
3- Elija granos integrales y otros alimentos que se compongan principalmente de granos integrales.
4- Incluya fuentes saludables de proteínas magras o de alto contenido de fibra, como proteínas vegetales (frutos secos y legumbres); pescado o mariscos, lácteos bajos en grasa o sin grasa, y cortes de carne magra, y limite las carnes rojas y procesadas.
5- Utilice aceites vegetales líquidos no tropicales, como aceites de oliva o girasol.
6- Siempre que sea posible, elija alimentos procesados en la mínima medida en lugar de alimentos altamente procesados.
7- Reduzca al mínimo el consumo de bebidas y alimentos con azúcares añadidos.
8- Elija o prepare alimentos con poca sal o sin sal.
9- Limite el consumo de alcohol; si no bebe, no comience a hacerlo.
10- Aplique esta guía sin importar dónde se preparen o consuman alimentos.
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