Cómo hacer arepas andinas: una receta con delicioso sabor venezolano

En este artículo, te invitamos a aprender cómo hacer arepas andinas. Se trata de un tipo de arepa venezolana hecha con harina de trigo, cuya consistencia es parecida a la del pan.

Generalmente se comen con mantequilla y queso blanco. Excelentes en el desayuno o merienda, acompañadas de café con leche.

Detalles básicos

• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 10 minutos
• Cantidad: 6 arepas
• Dificultad: baja

Cómo hacer arepas andinas: una receta con delicioso sabor venezolano

Ingredientes:

• 1/2 kg de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Sal al gusto
• 2 cucharas de azúcar
• 2 cucharas de mantequilla
• 1 huevo
• Leche líquida tibia, la necesaria para amasar

Cómo hacer arepas andinas – Preparación de la receta:

• Colocar la harina con el polvo de hornear en un bol junto con la sal y el azúcar, mezclar.
• Hacer un hueco en el centro y añadir la mantequilla ablandada con el huevo.
• Mezclar bien hasta que no queden grumos de mantequilla.
• Adicionar poco a poco la leche líquida amasando constantemente, hasta que se comience a formar la masa, que no quede muy húmeda.
• Amasar muy bien la masa hasta que este suave.
• Dejar reposar, aproximadamente una hora, a temperatura ambiente.
• Hacer un “rollo” con la masa y cortarla en rodajas.
• Dar la forma circular a las porciones de masa, aplastándolas para hacer las arepas. Procure obtener un espesor aproximado a 1 cm., o más delgadas, si así lo desea.
• Después de hacer las arepas, se deben trinchar con un tenedor; de esta forma, sale el aire y no se inflen demasiado.
• Calentar un budare o plancha de cocina.
• Luego de calentar el budare, se colocan las arepas y se doran por ambos lados.
• Finalmente, coloca las arepas sobre un paño seco; se tapan dejándolas reposar, hasta que estén tibias.

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