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Té, infusión, tisana y guarapo tienen sus diferencias

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Desde el té, la bebida más consumida por el hombre después del agua, hasta el guarapo para calmar la sed, cada una tiene sus peculiaridades. Veamos.

Té, infusión, tisana y guarapo tienen sus diferencias.

Estas bebidas, algunas con semejanzas, tienen propiedades medicinales. Otras, simplemente refrescan.

Veamos las características que presenta cada una.

Té, infusión, tisana y guarapo: El té de cada día

Comencemos por el té.

Es una de las bebidas más antiguas del mundo y la más consumida por el hombre después del agua.

Proviene de la planta camellia sinensis, y solo lo que se produce con esta especie botánica oriunda de China puede considerarse té. 

De la camellia sinensis se desprenden seis categorías.

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De allí proceden innumerables variedades. Las denominaciones que se le dan son té negro, blanco, verde – con la extraordinaria cifra de 22 mil tipos -, oolong, pu-erh o té rojo y amarillo.

En el modo de preparación es importante cuidar la temperatura y el tiempo de infusiòn para no arruinar su sabor.

La planta tiene hasta un día internacional y todo; se celebra el 21 de mayo de cada año.

Té, infusión, tisana y guarapo: Las infusiones y sus propiedades

Después encontramos la categoría de infusiones donde se encuentran, entre otros, la manzanilla, el tilo, la hierbabuena y la valeriana.

A estos por lo común suele llamárseles tés, aunque, corroboramos, se trata en realidad de infusiones.

Estas bebidas se pueden hacer con hojas, frutos y flores.

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El elemento clave para hacer una buena infusión radica en emplear agua muy caliente, aunque sin llegar al punto de ebullición.

Solo se debe dejar reposar un máximo de cuatro minutos para que el sabor de la bebida no sea de carácter amargo.

Las infusiones también pueden beberse frías. Algunos la ingieren con leche.

Té, infusión, tisana y guarapo: El consumo de las tisanas

El rubro de las tisanas se define por ser bebidas con propiedades curativas.

Hay tisanas de canela, albahaca, manzanilla, lavanda y menta, por citar algunas.

Sus hojas se pueden tomar del jardín e infusionarlas frescas.

A diferencia de las infusiones, las hojas con las que se preparan se dejan hervir durante unos minutos para que los activos de la planta interactúen.

Esto intensifica su sabor.

Por lo común, tienen facultades antiinflamatorias y antibacterianas. Además, regulan el apetito y ayudan a prevenir el envejecimiento celular. 

No confundir con la bebida que en Venezuela se le llama tizana, con «z». Consiste en frutas cortadas en pedacitos, las cuales se mezclan con jugo de naranja, patilla o granadina.

El guarapo

Finalmente, citamos el guarapo.

En Venezuela es una bebida muy refrescante que se consume tradicionalmente.

Se obtiene del jugo de caña ya sea fermentado o sin fermentar.

Se le agrega papelón o azúcar.

Uno de los guarapos más tradicionales es el de piña.

Se usa comúnmente para refrescar la sed. Es de consumo extendido en América Latina.

Tomado de Gastrolab, Soy Té.

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